Mejores libros de cocina vegetariana

Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine Weekend de The Guardian. Aunque él no sea vegetariano, su enfoque para esta cocina es completamente original e innovador, y se basa en sabores intensos y en combinaciones asombrosas y refrescantes. Una obra casi obligada para los amantes de la buena cocina, sean vegetarianos o no.

Discover a collection of mouthwatering one-tin recipes in this must-have cookbook - perfect for vegans, vegetarians, and busy families. With 75 simple and delicious recipes, you can now easily create satisfying meals by popping your ingredients in a tin and letting the oven do the work. From flexitarians to plant-based eaters, this book is a game-changer for anyone looking for easy veg-based meals that fit around their busy lives.

The path to a healthy body and happy belly is paved with real food fresh, wholesome, sustainable.......

Discover a must-have in kitchen libraries - a vegetarian cookbook that will change the way you think about vegetables! With over 300 fast and flavorful recipes, The Complete Vegetarian Cookbook covers everything from hearty mains to soups, salads, and snacks. Gluten-free and vegan options are labeled for easy reference, and gorgeous color photographs bring the dishes to life. Perfect for everyday cooking, this cookbook is a game-changer for all your favorite vegetable-based recipes!

El chef Jamie Oliver vuelve a la carga con esta recopilación de recetas fáciles y deliciosas con verduras. Jamie Oliver nos deleita con nuevas y sabrosas recetas para los amantes de la cocina con vegetales. Ya sea por razones de salud o medioambientales, cada vez somos más los que optamos por aumentar la proporción de verduras y hortalizas en nuestra dieta. Jamie se ha inspirado en recetas de todo el mundo y nos propone multitud de posibilidades para no echar de menos la carne: desde curris y guisos, sopas o sándwiches hasta platillos de arroces y fideos, ensaladas, hamburguesas o ideas para un picoteo original el fin de semana. Tanto si estás buscando reducir la carne en tu alimentación y quieres probar nuevas combinaciones de sabores deliciosos como si prefieres una dieta a base de vegetales, este libro es para ti.

Tras su éxito editorial Made in India, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas recetas a base de verduras que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo. En este libro descubrirás platos sorprendentes para todos los días elaborados con ingredientes sencillos, como samosas de champiñones y nueces, bhajis de cebolla asada y kebabs de remolacha y paneer; aprenderás a preparar clásicos de la cocina india como dals, curris y encurtidos, y encontrarás recetas que te resultarán menos familiares pero que emplean ingredientes occidentales, como el thoran de coles de Bruselas o las judías verdes con anacardos y coco. Disfrutarás también de algunos platos que quitan el hipo, como las dosas de diario con patatas y coco, la korma de coliflor, las brochetas pegajosas de mango y paneer, la upma de setas silvestres y el arroz con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y para terminar, a la hora del postre te deleitarás con una gran variedad de púdines increíbles, como el kulfi salado de jaggery, la halwa de zanahoria y la tarta de pistachos y almendras. Tanto si eres vegetariano como si lo que buscas es comer más verduras o preparar comida india moderna y sabrosa, este es el libro que buscas.

Discover the art of vegetable-based cuisine with this highly anticipated cookbook from an innovative California chef who's taking the culinary world by storm. With 160 approachable recipes, On Vegetables elevates vegetarian cooking to new heights, showcasing the textures, flavors, and versatility of seasonal produce with creative ingredient combinations that will inspire even the most carnivorous eaters. A must-have for any adventurous home cook looking to expand their veggie repertoire!

Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador. En este libro innovador, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos básicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra desvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada día para crear una cocina extraordinariamente sabrosa. Sus más de cien recetas, acompañadas de impactantes fotografías, harán las delicias de los seguidores de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras.